miércoles , 16 octubre 2019
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TESOROS DE EXTREMADURA: LA SERENA

     La Serena, un paraíso para los amantes del agua, las aves, la historia y la gastronomía. Esta comarca extremeña ofrece 2.000 kms. de costa interior para navegar, pescar, bañarse o contemplar la avifauna; tres Zonas de Especial Protección para las Aves (Zepas); seis castillos, yacimientos prerromanos, iglesias y palacios; cuatro productos gastronómicos de magnífica calidad: quesos, aceite, corderos y turrones.

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     La Serena está situada al noreste de la provincia de Badajoz, lindando con las provincias de Cáceres, Ciudad Real y Córdoba. Dispone de tres grandes presas, Orellana, Zújar y La Serena, que cubren 23.000 Has. y embalsan más de 4.300 Hm3. En ellas se pueden practicar deportes acuáticos, vela, piragüismo, surf, pesca deportiva y disfrutar del baño en playas naturales, siendo la de Orellana la Vieja la única playa de interior que ha conseguido la Bandera Azul. Los aficionados a la pesca pueden encontrar barbo común, barbo comizo, lucio, carpa, black-bass, anguila, percasol, boga, pardilla y cangrejo rojo.


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     En estos grandes embalses se puede disfrutar contemplando las numerosas y variadas aves que viven en su entorno: el águila pescadora, el martín pescador, la espátula, los patos cuchara y colorado, los ánades real, friso y rabudo, las garzas real e imperial, el martinete, las gaviotas reidora y sombría, el somormujo lavanco, el cormorán grande y otras muchas más. Es tal su valor que el Embalse de Orellana ha sido incluido en la Red de Áreas Húmedas de Importancia internacional (Convenio Ramsar) y declarado Zona de Especial Protección para las Aves (Z.E.P.A.).

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     Los amantes de la naturaleza disponen también de otros tres biotopos con magníficos atractivos. La Estepa, donde se pueden descubrir diez de las treinta y cinco especies de aves nidificantes incluidas en la Lista Roja de los Vertebrados de España: cigüeña común, aguilucho cenizo, cernícalo primilla, avutarda, sisón, alcaraván, canastera, ortega, ganga común y carraca, además de servir de invernadas de aves tan importantes como la bisbita común, avefría, chorlito dorado y grulla común. La Dehesa, que alberga y alimenta a más de 50 especies de aves y multitud de herbívoros. Las Sierras, pobladas de jaras, brezos y madroños que sirven de refugio al águila real y perdicera, ya a buitres, alimoches.

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     Para disfrutar de todos estos atractivos existe una amplia red de rutas que surcan la comarca de norte a sur y de este a oeste: El Camino Mozárabe de Santiago, el GR 115 y una amplia red de Senderos Locales (SL) y Pequeños Recorridos (PR). Y también podemos contar con empresas de servicios turísticos, como SERTUR, que desde 1997 viene ofreciendo actividades deportivas, formativas y didácticas relacionadas con la naturaleza, la cultura, el ocio y el tiempo libre y el turismo rural. Además, dispone del Complejo Turístico Isla del Zújar, donde ofrece alojamiento y actividades acuáticas, culturales y deportivas.

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     La calidad de los productos gastronómicos de La Serena está avalada por las denominaciones de origen que los amparan: Tortas y Quesos de La Serena, Corderex y Aceite de Monterrubio. Las dos primeras amparan la producción de la cabaña ganadera de ovejas merinas, una de las más grandes de España. Los quesos y especialmente la Torta de La Serena, han conseguido el reconocimiento como productos de alta calidad y hoy se pueden conseguir en las tiendas gourmets más exigentes. El Aceite de Oliva Virgen Monterrubio se produce en el triángulo formado por las localidades de Monterrubio de La Serena, Cabeza del Buey, Benquerencia de La Serena, y se ha hecho famosa por su calidad y el color amarillo «vado» que lo caracteriza.

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     Otro de los productos gastronómicos estrella de la comarca es el Turrón de Castuera, que ya se elaboraba en el siglo XVIII como en la actualidad, con productos naturales y de forma artesanal, aunque hoy ayudados con maquinaria que asegura su calidad. No podemos pasar por alto la excelencia de  los productos de los cerdos ibéricos criados en las dehesas de la comarca ni la producción de vinos de pitarra, en la que se ha especializado pueblos como Esparragosa de la Serena.

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     Los recursos histórico-artísticos de la comarca son abundantes y pertenecen a diferentes periodos históricos. Son importantes los yacimientos prerromanos de Hijoviejo en Quintana de La Serena y La Mata en Campanario. El mejor conservado es el de Cancho Roano en Zalamea de La Serena, uno de los monumentos tartesos más interesantes de la Península ibérica, que cuenta con un moderno Centro de Interpretación. La expresión más destacada de la época romana es el dístylo de Zalamea de La Serena, declarado Monumento Nacional en 1.931.

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     La Serena es también rica en castillos, pues aún se conservan los de Magacela, Benquerencia de La Serena, Zalamea de La Serena, Almorchón, Capilla y Orellana la Vieja. De estilo mudéjar existen edificios públicos y religiosos en Capilla, Benquerencia de La Serena y Zalamea de La Serena. En Castuera se conserva la casa de la familia de Pedro de Valdivia, conquistador de Chile y fundador de la ciudad chilena de La Serena, aunque su nacimiento se sitúa en Villanueva de la Serena. En Zalamea de la Serena escribió Antonio de Nebrija la primera Gramática en lengua castellana y Calderón de La Barca inmortalizó al popular Pedro Crespo en “El Alcalde de Zalamea».

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     Las ferias y fiestas de la comarca atraen cada año a miles de visitantes. En Peñalsordo, se celebra la Octava del Corpus, reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional. Como Fiestas de Interés Turístico Regional están declaradas la Romería de Piedraescrita en Campanario y la representación popular de la obra “El Alcalde de Zalamea” que se celebra todos los veranos en Zalamea de la Serena. Muy concurrida es también el Salón del Ovino, en el que se desarrollan exposiciones, certámenes, subastas de ganado y otras actividades relacionadas con la maquinaria, utillaje, técnicas, y otros aspectos referentes a la ganadería ovina. Podemos obtener una completa descripción de los recursos naturales y culturales pueblo por pueblo en la web del Centro de Desarrollo Rural La Serena.

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